Die "S80" stellt die konsequente Weiterentwicklung der "S10" im Laufe der Kriegsjahre dar.
Dabei wurden die Unterwasserlinien etwas abgeändert und das Boot um 8 Meter verlängert.
Der auffälligste äußere Unterschied zeigt sich darin, daß im Gegensatz zur "S10" die Torpedorohre nicht mehr frei auf dem Deck liegen, sondern in den Rumpf mit einbezogen und voll verkleidet sind.

In der weiteren Entwicklung blieben die Abmessungen des Schnellbootes erhalten. Die während der Kriegsjahre nach und nach fertiggestellten Schnellboote unterschieden sich in dieser Zeit lediglich durch Variationen in der Bewaffnung und der technischen Ausrüstung. Die "S142", eines der letzten Modelle der Schnellbootgeneration vor 1945, zeichnet sich in erster Linie durch eine starke Panzerung des Kommandostandes aus, die bei der "S80" noch nicht vorhanden war.